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    疫病防控

    PREVENTION AND CONTROL

    益生菌在畜禽养殖中的作用
    发布时间:2019-11-07

      众所周知,抗生素是用来治疗细菌感染的高效药物,养殖业生产所使用的大多为广谱抗生素,可以有效杀灭大多数的细菌或抑制细菌生长。而所谓益生菌,它是与抗生素相对而言的概念,益生菌定义为通过改善场内菌群的平衡,对宿主起到有益作用的活性微生物。

      由于益生菌也是细菌的一种,而广谱抗生素并不能识别所有的有害细菌和有益细菌,因此,肠道益生菌也会遭到抗生素的无差别攻击,导致肠道菌群紊乱。更严重的情况在于,有些有害细菌对抗生素产生了耐药性,可以躲过抗生素的杀灭。

      然而,益生菌却遭受抗生素的严重打击,数量减少,导致肠道微生态失衡,有害细菌在肠道内横行,进而对动物健康造成了极大的威胁。

      发展绿色无公害饲料添加剂是新时代养殖业的重要研究方向。最近几年,生物技术和微生物工业快速发展,微生态调节剂(益生菌和益生元等)开始作为抗生素的替代品添加到饲料当中,它们主要通过维持动物肠道内微生态平衡的方式促进动物生长发育,提高动物机体免疫力和生产性能,从而减少药物的使用,使动物体的药物残留大大减少。

      益生菌可分为单一菌株和复合菌株,后者在生产上比较常用。不同的益生菌能发挥不同的作用,目前国家批准使用的益生菌有芽孢杆菌、乳酸杆菌、粪链球菌、酵母菌等。

      其中芽孢杆菌由于具有较高的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的活性,可明显提高畜禽生长速度和饲料转化率;乳酸菌通过发酵产生的有机酸、特殊酶系、酸菌素等物质具有特殊生理功能,可刺激组织发育,对机体的营养状态、生理功能、免疫反应和应激反应等产生作用;粪链球菌可防治动物肠道菌丛区系紊乱,有分解蛋白质为小肽、合成B族维生素等功效,还能促进养殖动物的免疫反应,提高抗体水平,增强巨噬细胞活性。

      简而言之,饲料添加益生菌可以调节消化道微生态平衡,其自身所含营养物质也可作为营养成分直接被机体吸收,增强机体的免疫力,益生菌产生的有机酸、细菌素等抑制物质能竞争性的排斥或抑制肠道内大肠杆菌等腐败细菌的生长、生存与繁殖,使得随粪便排出体外的病原菌和氨的数量减少,从而改善畜禽的养殖环境,进而改善动物产品品质。使养殖场的收益得以增加。

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